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NOTRE CARTE TRAITEUR

Les Entrées Froides


Coquille de saumon macédoine 4,60€

Verrine de saumon perle océane 5,50€

Coupole de saumon fumé gambas mandarine 6€

Verrine au deux saumons 5,50€

Entrement de saumon aux petits légumes 5,50€

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Entrées à réchauffer

 

Feuilleté de St Jacques julienne de légumes 6€

Royale de St Jacques au lard fumé de beurre blanc 6€

Croustillant de saumon, carotte confite et fondu de poireaux 6€

Mille feuille au deux saumons caramélisés 6€

Feuilleté de St Jacques Lard fumé andouille de Guéméné 6,50€

Marmite du Pêcheur ( Moule, gambas, St jacques et petits légumes) 6,50€

Joue de Lotte et Saumon en cassolette 6,50€

Cassolette de St Jacques, champignon et petits légumes 6€ 

 
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Les Viandes:

 

Jambon à l'os  6€/ la part 

Sauté de porc  6€/ la part

Rougaille saucisse 6€/ la part 

Mignon de porc 7,90€ / la part

Potée quatre viandes ( poitrine, palette, saucisse, saucisson fumé)  7,50€/ la part

Joue de porc au cidre 7,50€/ la part

Tartiflette ( portion de 500grs + 1 tranche de jambon + rosette) 7,50€ la part 

Poulet basquaise 6,50€ / la part

Cuisse de poulet au cidre 6,50 € / la part 

Suprême de poulet au cidre 6,50/La part

Coq au vin 6,80€ / la part 


Suprême de poulet  6,80€/ la part

Cop au vin 6,80€/ la part

Suprême de pintade 8€/la part

Cuisse de canard 8€/ la part

Magret de canard 8,80€/ la part

Bourguignon 6€/la part

Tournedos de filet de boeuf 10€/ la part 

Blanquette de veau 6,80€ / la part Rôti de veau quasi 8,50 /la part

Couscous ( légume,1 merguez, 1 morceau d'agneau,et 1 cuisse de poulet) 7,50€ /la part 

Paella ( 1 cuisse de poulet, chorizo, moule encornet, gambas, riz et légumes)  7,50€/ la part

Plateau de fromages, salade et pain ( 2 fromages aux choix , pain au choix et salade verte 2,95€/ la part


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LES POISSONS 


Dos de Cabillaud  7,50€ / la part 

Pavé de saumon 7,50€ / la part 

Filet de St Pierre 8,80€ / la part 

Filet de Lotte 11,95€: la part 

Brochette de St Jacques au lard fumé 11,50€ / la part 

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LES GARNITURES

 


Les plats sont accompagnés de 2 légumes et de sauce:



Gratin Dauphinois 

Gratin de pomme de terre & lardons

Purée de pomme de terre vitelotte ( violette) 

Pomme de terre grenaille

Pomme de terre nouvelle en saison

Mousse d'asperge, tomate confites

Mousse de carotte

Mousse de courgette 

Flan de légumes du soleil 

Flan de champignons

Ratatouille

Poêlée de champignons & mélange de légumes croquants

Purée de pomme de terre au beurre

Ces plats peuvent être mis en conteneur ( chaud durant 4 heure durant ) 1€ de plus par part.

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